Что такое important в CSS3?

В CSS !important применяется для явного указания приоритета. К примеру, если указать его для какого-либо свойства, то его применение будет в приоритете, что означает что именно оно будут использовано.

body { 
   background-color: red!important;
}

body { 
   background-color: blue;
}

В этом примере цвет фона будет установлен как red, так как там установлен приоритет.